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Marinierte T-Bone-Steaks mit Bohnensalat

4 von 5 Sternen - Bewertungen: 3

Schwierigkeit
60 Minuten
Zutaten für Personen

2 2 Schalotten3 3 TL Tabasco2 2 TL grüne Pfefferkörner8 8 EL REWE Feine Welt Herbes Umbrien Natives Olivenöl Extra Salz Pfeffer4 4 T-Bone Steaks (à ca. 450 g)1 1 rote Zwiebel 1/2 Bund Lauchzwiebeln2 2 Dosen (à 425 ml) weiße Bohnenkerne2 2 EL REWE Feine Welt Balsam Italiens Original Aceto Balsamico die Modena1 1 Ciabattabrot

Holger Stromberg Koch der deutschen Fußball-Nationalmannschaft

Zubereitung

1. Schälen Sie die Schalotten und schneiden Sie sie in feine Ringe. Vermengen Sie in einer Schüssel den Tabasco, die grünen Pfefferkörner und 6 Esslöffel des Öls und rühren Sie dann die Schalottenringe unter. Würzen Sie die Marinade mit Salz und Pfeffer. Waschen Sie die Steaks und tupfen sie trocken. Legen Sie nun die Steaks in die Schüssel und massieren Sie die Marinade in das Fleisch. Stellen Sie die Schüssel abgedeckt in den Kühlschrank und lassen Sie das Fleisch in der Marinade ca. 45 Minuten ziehen. Nun heizen Sie Ihren Grill vor.
2. Schälen Sie die rote Zwiebel und putzen Sie die Lauchzwiebeln. Schneiden Sie dann beides in dünne Ringe. Gießen Sie die Bohnen in ein Sieb und lassen Sie sie gut abtropfen. Verrühren Sie für die Vinaigrette den Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker. Schlagen Sie nun 2 Esslöffel Öl unter und mischen Sie in einer Schüssel die Zwiebeln und die Bohnen mit der Vinaigrette.
3. Nehmen Sie nun die Steaks aus der Marinade, lassen Sie sie einen Moment abtropfen und legen Sie sie dann auf den Grill. Grillen Sie die Steaks von jeder Seite ca. 5 Minuten, so dass Sie den gewünschten Garheitsgrad erreichen. Schneiden Sie das Ciabatta in Scheiben und legen Sie es zu dem Fleisch auf den Grill.
4. Richten Sie die Steaks mit dem Bohnensalat und dem gegrillten Brot auf Tellern an und lassen Sie es sich schmecken!
 

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Nährstoffe
Energie: 870kcal von 2000kcal
44%
Eiweiß: 54g von 58g
93%
Fett: 36g von 33g
>100%
Kohlenhydrate: 75g von 270g
28%
Vitalstoffe
Vitamin E: 3,9mg von 12mg
32%
Vitamin B9: 148,7μg von 200μg
74%
Vitamin B12: 1,8μg von 2,5μg
72%
Vitamin C: 31,9mg von 80mg
40%
Magnesium: 128,5mg von 375mg
34%
Eisen: 8,5mg von 14mg
61%

100% entsprechen dem ETB (Empfohlener täglicher Bedarf) pro Portion.

Weiße Bohnenkerne haben einen hohen Eiweißanteil und sind reich an Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen. Man sagt ihnen eine positive Wirkung auf Herz, Muskeln und Knochen nach.

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